Karácsonykor még azok is belevágnak a desszertkészítésbe, akik a hétköznapokon egyébként ezt soha nem teszik. Nekik gyűjtöttünk össze néhány egyszerű alapszabályt, melyek segítségével jobban boldogulnak majd a konyhában.

IDŐBEOSZTÁS

Írja össze, mi mindent szeretne sütni, majd készítsen ütemtervet.

SÜTEMÉNYKISZÚRÓK

A fémből készültekkel könnyebb dolgozni, mert élesebbek, mint a műanyagok.

TÉSZTANYÚJTÁS

Az omlós tésztát előzőleg a hűtőben kell pihentetni, a mézes tésztát nem. Nyújtás előtt szórjon kevés lisztet a munkalapra.

CSOKOLÁDÉOLVASZTÁS

A csokoládét tördelje fémtálba, állítsa nem túl forró vízfürdőbe, majd folyamatos keverés mellett olvassza meg.

APRÓSÜTI LEVÁLASZTÁSA A PAPÍRRÓL

Ha odaragadt a tészta, óvatosan fordítsa meg, majd vízbe mártott ecsettel nedvesítse meg a papírt. Így már könnyen lejön.

SÜTÉSI IDŐ

A receptekben feltüntetett időtartamok csak tájékoztatásul szolgálnak. Érdemes a megadottnál előbb ellenőrizni, hogy mennyire sült meg a tészta.

TÁROLÁS

Legjobb a fémből készült, szorosan záródó fémdoboz. Minden réteget takarjon le pergamen- vagy sütőpapírral.

TORTA FAGYASZTÁSA

Tegye pl. papíralátétre, majd lazán csomagolja alufóliába. Ha fagyasztható a díszítés, szúrjon mellé fogvájót, hogy ne érintkezhessen a fóliával.

DÍSZÍTÉS

Különböző színekben többféle kész cukormázat lehet kapni, főleg a hipermarketekben. A legegyszerűbben tubusos dekortollal lehet mintákat rajzolni.

FŰSZEREK

Az adventi sütéshez legyen otthon kardamom, fahéj, szegfűszeg, ánizs és vanília: ezektől lesz karácsonyi illatú a sütemény.

Forrás: mindmegette.hu