Mi van a bolti joghurtban? Az otthoni joghurtkészítés fortélyai

A szupermarketekben kapható gyümölcsjoghurtokról nemrég kiderült, hogy alig, vagy egyáltalán nem tartalmaznak gyümölcsöt. Van bennük viszont sok egészségre ártalmas adalékszer, amely azért kerül a joghurtba, hogy ízletes és sokáig eltartható legyen: természetes és mesterséges édesítők, stabilizátorok, színezékek és emulgeálószerek.

A több ezer éves joghurt és az egészségünk
A joghurt az emberiség egyik legősibb tápláléka, már több ezer éve mindennapos eledel a Közel-Keleten. Mivel a tej a földművelő ember számára könnyen beszerezhető, a joghurt fogyasztása mindig is megszokott volt. Azt viszont, hogy mennyire értékes a szervezet számára, csak a 20. században fedezték fel.

Rozmaring – a természetes gyulladáscsökkentő

A rozmaring ősidők óta jól ismert fűszer- és gyógynövény.

A rozmaring Dél-Európában, a Földközi-tenger mentén őshonos. Vadon terem az egész földközi-tengeri régióiban, valamint a Kanári- és Azori-szigeteken és Madeirán. Nálunk vadon nem fordul elő, de az ország melegebb és védettebb területein a szabadban is áttelel. Évelő, örökzöld félcserje.

Neve a latin Rosmarinus szóból származik, aminek jelentése: „tenger harmata” (ros => harmat, marinus => tenger), mivel sok helyen az életben maradásához elegendő a parti szél által szállított légnedvesség is.

Népies nevei: rosmarin, antosfű, szagos rozmaring, illatos rozmaring.

Olvassa el a teljes írást a napidoktor.hu weboldalon.

Ízletes Márton-napi libasültek

„Márton napon aki libát nem eszik, egész évben éhezni fog!” Hogy ez velünk ne történjen meg – még a fogyókúrázókkal sem – íme néhány ízletes fogás receptje.

Részeges libacomb

Hozzávalók:
2 szép nagy libacomb
2 evőkanál olaj
1 hagyma
1 közepes sárgarépa
1 kis zeller
1 evőkanál paradicsompüré
csipetnyi só és kakukkfű
2 dl vörösbor

Continue reading