Zöldségekkel töltött krumpli, jól variálható recept

Sokféle zöldséget használhatunk, bőségesen megszórhatjuk reszelt sajttal. Remek étel, amivel nem lehet betelni.

zoldsegekkeltoltott_krumpli

Hozzávalók (4 személyre)

  • 1.5 kg kisebb méretű krumpli
  • 25-30 dkg mexikói zöldségkeverék
  • 5 dkg vaj
  • 5+2 evőkanál olaj
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 1.5 dl tej vagy tejszín
  • 1 tojás
  • bors
  • szerecsendió
  • petrezselyemzöld
  • esetleg 10 dkg sajt

Elkészítése

A krumplit alaposan megmossuk, majd héjában megfőzzük. Hagyjuk kihűlni,  majd mindegyiknek a belsejét óvatosan kivájjuk. A vajat az 5 evőkanál olajjal összeolvasztjuk, és roppanósra pároljuk rajta a zöldségeket.
Amikor kellően megpuhulnak, megsózzuk, borsozzuk, illetve szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk a tojást, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel vagy tejszínnel.
Kavargatva besűrítjük, ha szükséges, utána fűszerezünk, majd belekeverjük az aprított petrezselyemzöldet,  illetve a sajtot is.
A kivájt krumplikat hőálló tálba helyezzük, mellé tesszük a kivájt részeket is, megsózzuk, megborsozzuk. Azután a zöldséget betöltjük az üregekbe, az egészet meglocsoljuk 2 evőkanálnyi olajjal, végül fedő nélkül 15-20 percre 200 fokos ütőbe toljuk addig, míg a tetejük kissé megpirul. Friss zöldségsalátával tálaljuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eight − 2 =